Aus dem Newsletter 11.2023 vom Ecologic Institut (Öko-Institut) lesen wir über die Broschüre zu Bausteinen für die Transformation hin zu einem Ernährungssystem das durch Nachhaltigkeit gekennzeichnet ist: „Diese Broschüre fasst die wesentlichen Erkenntnisse des Projekts "Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems" (STErn) zusammen. Dabei werden die Handlungsfelder (1) Förderung einer stärker pflanzenbasierten Ernährung, (2) Weiterentwicklung der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft und (3) Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten zu Strategien verdichtet und mit konkreten Maßnahmenvorschlägen hinterlegt.“ (Ecologic Institut 2023, s.u.).
In der Einleitung dieser Publikation des Umweltbundesamtes lesen wir dazu ergänzend auf der Seite 5: „Deutschlands aktuelles Ernährungssystem ist nicht nachhaltig – es bedarf einer tiefgreifenden sozial-ökologischen Transformation.“ (UBA 2023, s.u.). Dazu gibt es einen Überblick zu den „Maßnahmen zur Umsetzung der drei STErn-Strategien“ auf der Seite 56. Zu diesen Maßnahmen formuliert das SAI-Lab diese freundliche Bitte an die Politik sowie die Adressatinnen und Adressaten des Berichts: "Bitte setzten Sie die Maßnahmen für ein nachhaltiges Ernährungssystem um".
Weitere Informationen
- Umweltbundesamt (UBA) (Hrsg.) (06.2023): Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem; Umweltbundesamt, Dessau. Autoren: Öko-Institut: Gerolf Hanke, Dietlinde Quack, Franziska Wolff, Christoph Brunn; Ecologic Institut: Julia Jägle, Johanna Meier; Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft: Babett Jánszky, sowie Friedhelm von Mering. Stand: Juni 2023. ISSN 2363-832X. URL: www.ecologic.eu/de/19463, sowie URL: https://www.ecologic.eu/sites/default/files/publication/2023/50029-STErn-Bausteine-Transformation-Ernaehrungssystem-Roadmap.pdf
- Ecologic Institut (11.2023): Teiche und Teichlandschaften | umweltfreundliche pharmazeutische Wirkstoffe | EU-Klimaarchitektur 2040 | Plastikabkommen | Moorschutz-Datenbank | nachhaltige Ernährung. Newsletter.